Nguyên liệu:
- Cánh gà: 400gr
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu to
- Vừng rang chín: 1 thìa đầy (thìa ăn cơm)
- Dầu hào: 2 thìa ăn cơm đầy
- Dầu mè: 2 thìa ăn cơm đầy
- Hạt tiêu, hạt nêm, mắm
Thực hiện:
-
1
Cánh gà rửa thật sạch, ướp cùng 1 chút mắm và hạt nêm để trong khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị. Sau đó cho vào áp chảo ở mức lửa nhỏ cho tới khi hai mặt của cánh gà ngả màu vàng (không cho dầu chiên).
-
2
Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
-
3
Khi gà áp chảo vàng hai mặt thì gắp ra đĩa. Cho hai thìa dầu mè vào chảo cùng tỏi và gừng.
-
4
Phi thơm tỏi và gừng, cho cánh gà vào đảo đều vài lần.
-
5
Cho hai thìa dầu hào vào, đảo đều. Tiếp đến cho khoảng ½ (một phần hai) bát ăn cơm nước vào đun tới khi nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ.
-
6
Om gà liu riu cho đến khi gà chín mềm, nước sền sệt thì rắc vừng và hạt tiêu vào. Đảo đều rồi tắt lửa (có thể thêm gia vị cho vừa miệng).
-
7
Cho cánh gà ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
